Nộm thủ lợn gác bếp

Món ăn đặc biệt chế biến từ thủ lợn đen gác bếp ở Bảo Lâm, Cao Bằng với lá lồm, rau thơm, gia vị… Miếng thủ lợn béo, thơm, dai giòn sần sật. Trộn cùng các loại lá rau và nước măng chua. Vị ngon hoà quyện nơi đầu lưỡi, là món nhất định phải thử khi đến A Bản.

LIÊN HỆ ĐẶT BÀN

Đặt bàn ngay tại A Bản để thưởng ẩm thực miền núi Việt Nam với một không gian tuyệt vời ở Hà Nội

08 5678 7678

ĐẶT BÀN

Pa pỉnh tộp (Cá chép nướng gập)

Miếng cá ngọt mềm, thấm đẫm mùi của mắc khén, thơm nồng vị ớt tươi. Lớp da được xoa một lớp muối mỏng, nướng trên than hồng. Vừa đủ dậy mùi, quyện lên hương vị cực kỳ hấp dẫn khi thưởng thức.

Chào mừng đến với A Bản Mountain Dew!

Thứ dễ dàng nhất để nhận biết, đại diện cho một dân tộc là tiếng nói, ngôn ngữ. Mà “Ẩm thực là thứ ngôn ngữ mà ai cũng có thể hiểu được”. Dùng tiếng gọi ẩm thực, A Bản tái hiện một hành trình thưởng ngoạn đầy ăn ý giữa hương vị và văn hoá của bản làng.

Sử dụng nguyên liệu đặc trưng, nhấn nhá chút hương vị mùa màng. Kết hợp cùng sự tươi ngon của mùa nào thức nấy, biến tấu và sáng tạo trong kỹ thuật chế biến. Hẹn bán đến với A Bản Mountain Dew và trải nghiệm ẩm thực mới lạ nhưng vẫn đậm dấu ấn vùng miền.

sign

MENU

Hôm nay có gì?

Thắng cố

Món ăn có gừng núi, quế, hồi, thảo quả và lá Thắng cố khi kết hợp với mèn mén tạo ra một hương vị rất đặc biệt.

Cá Hồi

Cá hồi ngâm táo mèo và chẩm chéo –  Sự kết hợp giữa nguyên liệu, cách chế biến của đồng bào với những nguyên liệu phố.

Nộm bì Trâu

Món ăn có vị chua thanh mát của và mùi thơm đặc biệt của nước măng chua, giòn sần sật của da trâu, ngọt của thịt, cay nồng của chút ớt…

Pà cỏi Mương Tay

Con cá tươi rói, thịt đỏ hồng. Kết hợp với các loại rau thơm và gia vị dân tộc như nước măng chua, hạt mắc khén, rau khoom au, tỏi mồ côi,…

Gác bếp A Bản

Các món gác bếp đặc biệt của A Bản, được làm theo cách của dân tộc Thái ở Sơn La. Gác bếp tổng hợp của A Bản nổi tiếng với thịt trâu gác bếp…

Côn trùng

Ở A Bản, các món côn trùng được sáng tạo, chế biến và kết hợp thành nhiều món khác nhau. Côn trùng tổng hợp, Pizza côn trùng…

Chef Việt: Hãy tưởng tượng

Khi được hỏi “Trong nấu ăn, đâu là yếu tố quyết định đối với anh?” Chef Việt không hề do dự trả lời: trí tưởng tượng. Ký ức đầu tiên của Chef Việt về việc chế biến một món ăn không đến từ căn bếp đầy đủ dụng cụ cao cấp,

mà là những chiều cùng bạn bè trong bản hái rau rừng, bắt côn trùng… rồi tự mày mò ra công thức của riêng mình. Chính trí tưởng tượng vô hạn thời thơ ấu ấy đã tạo cảm hứng cho sự sáng tạo của Chef Việt trong menu A Bản: món

fusion đặt kế bên món truyền thống, nguyên liệu tự nhiên vùng cao được thử nghiệm với phương pháp chế biến hiện đại. Qua đó, ẩm thực dân tộc miền núi được khắc họa một cách mới lạ, thú vị hơn.

Khách hàng nói về A Bản

"Đậm đà hương vị dân tộc"

Dương Thu Hoài
Nhà hàng là một nơi tuyệt vời để thư giãn và thưởng thức các bữa ăn ngon đặc biệt là đặc sản dân tộc. Dịch vụ là hoàn hảo, thân thiện tốt nhất ở Hà Nội mà tôi đã có cho đến nay – Thực sự hài lòng và sẽ luôn ủng hộ A Bản mỗi lần muốn ra ngoài ăn!

"Mang đậm hương vị núi rừng Tây Bắc"

Hoàng Nam
Một địa điểm đáng đến để thử cho những người chưa biết đến, không gian thoáng mát đồ ăn khá là ngon mang đậm hương vị núi rừng Tây Bắc

“Ngay tại Hà Nội mà được ăn các món dân tộc trên vùng cao Tây Bắc thật sự là tuyệt vời.”

Quốc Bình
Đúng chuẩn các món ăn vùng Tây Bắc, mình đã đi nhiều ở các vùng cao Tây Bắc và cũng đã ăn rất nhiều món tại những nơi mình đã đặt chân. Các món ăn ở đây rất tuyệt, hương vị rất rất riêng, đậm đà hương vị vùng cao. Ngay tại Hà Nội mà được ăn các món dân tộc trên vùng cao Tây Bắc thật sự là tuyệt vời.

Đồ ăn ngon, sang trọng, lịch sự. Nhiều món độc đáo, chỗ ngồi thoải mái. Ăn cũng không đắt lắm , liên hoan văn phòng khá phù hợp.

Lê Tuấn

A Bản – Mountain Dew: Bắt đầu mùa hè 2021 với một số món đặc sắc. Trải nghiệm và thưởng thức để cảm nhận hương vị vùng miền (Miền núi phía Bắc của Việt Nam). Khởi đầu với món Pizza côn trùng (insects pizza) toàn sâu tre (bamboo lava) hjhj 😃 Nghiện.

Thuận Nguyễn

ĐẶT BÀN TẠI A BẢN

Hẹn gặp bạn tại A Bản với những trải nghiệm trọn vẹn, đầy màu sắc về hương vị và văn hoá.

Bạn đang lên kế hoạch cho một bữa tối thân mật cho bạn bè, bữa trưa của công ty hay một bữa ăn cùng gia đình, bạn sẽ không phải thất vọng với khung cảnh hoàn hảo tại A Bản.

Thông Tin Đặt Bàn

Nếu bạn cần thêm thông tin vui lòng gọi cho A Bản

Ngày đặt bàn

Giờ đến

Số khách


✓ Valid Invalid number Đặt bàn ngay

Thật tuyệt, chúng tôi đã nhận được thông tin đặt bàn của bạn!

Thông tin đặt bàn

Nếu có bất kỳ vấn đề gì về đặt bàn chúng tôi sẽ gọi lại cho bạn. Nếu không, chúng tôi hân hạnh được đón tiếp bạn tại A Bản

Giờ mở cửa

Các ngày trong tuần 9.00 – 21:00
Thứ bảy 9.00 – 22:00
Chủ nhật 9.00 – 22:00

Địa chỉ

A Bản Mountain Dew Restaurant
76 Trần Phú, Ba Đình, Hà Nội
Điện thoại: 08 5678 7678

Xem trên bản đồ