Chào đón những ngày lễ trọng đại của dân tộc, A Bản mời bạn cùng gia đình, bạn bè dừng chân tại không gian đậm đà bản sắc vùng cao giữa lòng Hà Nội. Hãy để chúng tôi thiết đãi bạn một thức quà thanh tao, một phương thuốc bồi bổ sức khỏe trong những ngày giao mùa oi ả: Lẩu cháo chim bồ câu/gà ác.

Sự Kết Hợp Tinh Tế Của Sản Vật Bản Địa Và Thảo Mộc Quý

Lẩu cháo chim bồ câu/gà ác tại A Bản mang vị ngọt thanh, sâu chính là sự tuyển chọn nguyên liệu khắt khe và sự kết hợp hài hòa với các vị thuốc quý.

Thịt chim bồ câu và gà ác vốn nổi tiếng là thực phẩm đại bổ, chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, tốt cho tỳ vị, khí huyết. Tại A Bản, chúng tôi kết hợp cùng các thảo dược quý như hồng sâm, long nhãn, kỷ tử, hoài sơn. Nền nước dùng được ninh kỳ công nhiều giờ từ xương gà, chắt lọc trọn vẹn vị ngọt tinh túy. Sự hòa quyện này không chỉ tạo nên một hương vị đậm đà, khó quên mà còn là bài thuốc quý giúp hồi phục năng lượng, xua tan mệt mỏi và vỗ về cơ thể.

A Bản sử dụng loại gạo thơm đặc sản được mang về từ những thửa ruộng bậc thang trên rẻo cao, quyện cùng đỗ xanh và hạt sen bùi béo. Dưới bàn tay tài hoa và tỉ mỉ của người đầu bếp A Bản, nồi cháo được canh lửa cẩn thận để đạt đến độ sánh quyện không quá đặc gây ngán, cũng không quá loãng làm mất đi độ ngậy vốn có. Từng hạt gạo nở bung, mềm tơi, thấm đẫm vị ngọt của thịt chim, vị bùi béo của đỗ xanh và hạt sen. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự mướt mịn, từng thìa cháo tan chậm trên đầu lưỡi, để lại dư vị béo bùi, ngọt thanh đầy lôi cuốn.

Trải Nghiệm Ẩm Thực Trọn Vẹn Cùng Đồ Nhúng Tươi Mới

Một nồi lẩu cháo ngon không thể thiếu sự góp mặt của các loại đồ nhúng tươi xanh. A Bản mang đến cho bạn một khay đồ nhúng đa dạng với các loại nấm rừng giòn ngọt, cùng rau lủi, cải cúc xanh mướt theo mùa. Đội ngũ nhân viên sẽ luôn túc trực tại bàn để canh nồi, đảm bảo cháo phải sôi hẳn mới bắt đầu thả nấm và nhúng thịt để giữ trọn độ tươi ngọt, tuyệt đối không bị tanh. Kết thúc bằng một bát cháo nóng hổi điểm xuyết hành hoa, tía tô thơm nồng, bữa tiệc trong không gian đậm đà bản sắc vùng cao giữa lòng Hà Nội sẽ trở nên ý nghĩa hơn bao giờ hết.

Hẹn sớm đón bạn về với A Bản thưởng thức món ngon của chúng tôi!
_

Pigeon/Black Chicken Congee Hotpot: Highland Sweetness Mingled with Historic Pride

Welcoming the nation’s significant holidays, A Bản Mountain Dew Restaurant invites you, your family, and friends to pause in our space rich with highland identity, right in the heart of Hanoi. Let us treat you to an elegant culinary gift, a restorative remedy for these sweltering days of changing seasons: Pigeon/Black Chicken Congee Hotpot.

The Exquisite Combination of Local Produce and Precious Herbs

The deep, clean sweetness of the Pigeon/Black Chicken Congee Hotpot at A Bản comes from the rigorous selection of ingredients and their harmonious combination with precious medicinal herbs.

Pigeon and black chicken meat are renowned as highly nourishing foods, rich in nutrients, and excellent for the digestive system and blood circulation. At A Bản, we combine them with precious herbs such as red ginseng, longan, goji berries, and Chinese yam. The broth base is meticulously simmered for hours from chicken bones, extracting the pure, sweet essence. This fusion not only creates an unforgettable, rich flavor but also serves as a precious remedy to help restore energy, dispel fatigue, and soothe the body.

A Bản uses a special fragrant rice brought back from terraced fields in the high mountains, blended with mung beans and rich lotus seeds. Under the skillful and meticulous hands of A Bản’s chefs, the congee pot is carefully tended to achieve a perfect consistency—neither too thick to cause cloying nor too thin to lose its inherent creaminess. Each grain of rice blooms, fluffy and soft, absorbing the sweetness of the bird meat and the nutty flavor of the mung beans and lotus seeds. Upon tasting, you will feel the velvety smoothness; each spoonful of congee melts slowly on the tip of the tongue, leaving a captivatingly rich and sweet aftertaste.

A Complete Culinary Experience with Fresh Dipping Ingredients

A delicious congee hotpot is incomplete without the presence of fresh, green dipping ingredients. A Bản brings you a diverse dipping tray with crisp, sweet forest mushrooms, alongside vibrant Okinawan spinach (rau lủi) and crown daisy, depending on the season. Our staff will always be on hand at your table to tend the pot, ensuring the congee is fully boiling before adding mushrooms and dipping the meat, thereby preserving the complete freshness and sweetness, absolutely without any gaminess. Concluding with a steaming bowl of congee accented with fragrant scallions and perilla, your feast within this space, deeply imbued with highland culture in the heart of Hanoi, will become more meaningful than ever.

We look forward to welcoming you soon to A Bản to enjoy our delicacies!

————————-

A Bản Mountain Dew Restaurant

76 Trần Phú, Ba Đình, Hà Nội

(Đối diện chung cư Lê Trực, đường Trần Phú phía gần Kim Mã)

Hotline: 08 5678 7678/ 0869757678

Instagram: https://www.instagram.com/aban.vietnam/

Website: http://aban.com.vn